沒開瓶的葡萄酒如何妥善保存？
1. 保持存儲環(huán)境的穩(wěn)定
葡萄酒的最佳存儲溫度為55-60℉（12-16℃），且需要一個相對恒定的環(huán)境保持不變。在家中保持不需要花費太多，最簡單的辦法是放在一個比較穩(wěn)定溫度的地方，避免陽光和震動。將酒瓶垂直存儲，直到你可以決定喝酒的那一刻才需要倒出來。此外，用一個溫度計檢查酒瓶存儲的地點，確保它們不會受到過高或過低的溫度影響。
2. 空氣氧化的風險
沒開瓶的葡萄酒如同任何其他葡萄酒一樣，暴露在空氣中會造成氧化反應，從而損害酒的質(zhì)量和口味。買來后應該盡量減少空氣的接觸。墨西哥大學的研究員們發(fā)現(xiàn)，使用保護酒壓的防漏外套和緊密塞住酒瓶的栓子或氣墊保護功能等器具可以保持酒質(zhì)。雖然很多酒瓶栓子已經(jīng)給出了這樣的保障，但是套在瓶嘴的保護外套可以最大程度地減少氧化。
3. 根據(jù)不同葡萄酒種類采用不同的存儲方法
對于白葡萄酒，可以把它們放在冰箱里面保持冷卻。這只是在緊急情況下才做的事。冰箱的溫度可能會影響其中酒液的香味和口感。更適宜將其放在陰涼透氣的地方。紅葡萄酒通常持久度會比白葡萄酒略好，不過存儲的方式和同樣重要。比如說，如果你有一瓶法國的波爾多紅酒，它的涵義非常豐富且散發(fā)出許多的香氣，同時酸度相對較高，因此適合在冷藏器內(nèi)保存。如果是甜一點的白葡萄酒，還可以考慮將其冷凍。
4. 合理利用存儲時間
很多葡萄酒都可以放置數(shù)年甚至十年在儲藏室里。這種儲存方式可以使酒變得更加復雜而美味。不過，如果你有一瓶紅葡萄酒沒有開瓶，那么存放的時間并不要過長。一般來說，如果這種酒存放了超過五年，那接下來的時間里，它的風味和質(zhì)量可能會急劇下降。因此，你有必要在酒齡到期之前決定何時將它放出來，讓它透過未來的一年逐漸透氣，以達到更好的口感。
